Menu-Mosaico_ENG - Aquarium Sardinia

Item;Menu Completo;Antipasti;Frittura;Filetti di pesce, polpo, calamaro, gamberi, limone, selezione di salse dello chef;U-P-G-S-L-Sn-C-M;22
Item;Menu Completo;Antipasti;Melanzana Caramellata;Coulis di datterino confit, ricotta mustia, crumble, basilico;So-L-G;16

Item;Menu Completo;Primi;Linguina;Emulsione di gambero rosso, cozze, pomodorini confit, basilico;G-M-S-C;25
Item;Menu Completo;Primi;Culurgiones;Ragù d'agnello sardo, crema di pecorino, riduzione al mirto;G-L;22

Item;Menu Completo;Secondi;Trancio di Ricciola alla Brace;Salsa yakitori, spuma di patate al limone, verdure croccanti al wok;So-L-P;29
Item;Menu Completo;Secondi;Pancia di Maialino da Latte;Crema di patate dolci, fungo Pleurotus, demi-glace al Fil'e Ferru;L;26

Item;Menu Completo;Contorni;Salute;Misticanza, burrata, frutta fresca e secca;L-F;12
Item;Menu Completo;Contorni;Patate al Salto;Aromatizzate alle erbe Mediterranee;;6
Item;Menu Completo;Contorni;Wok di Vegetali del Nostro Orto;Verdure di stagione;;6
Item;Menu Completo;Contorni;Insalata del Nostro Orto;Misticanza di stagione;;6

Item;Menu Completo;Dessert;Tiramisù;Ricetta tradizionale con un tocco creativo;L-G-U;8
Item;Menu Completo;Dessert;Almonds, magnum artigianale;Caramello salato, crema alla vaniglia, cioccolato croccante mandorle;L-F-U;6
Item;Menu Completo;Dessert;Ruby, magnum artigianale;Frutti rossi, crema alla vaniglia, cioccolato croccante Ruby;L-U;6

Item;Pizze;Pizze Speciali;Terra/Mare;Salsa di pomodoro giallo, polpo arrosto, cozze, lardo artigianale, pomodori confit arrosto;G-L-M;20
Item;Pizze;Pizze Speciali;Farra By Aquarium;Mozzarella fior di latte, maialetto da latte c.b.t., patate arrosto aromatizzate, ricotta erbolinata al mirto, sedano croccante;G-L-Sd-F;18
Item;Pizze;Pizze Speciali;Montiferru;Mozzarella fior di latte, casitzolu di Santulussurgiu, guanciale artigianale, funghi Pleurotus, cipolla caramellata;G-L;18
Item;Pizze;Pizze Speciali;Mortazza;Crema di carote arrosto, mozzarella fior di latte,  mortadella fresca e arrosto, burrata affumicata pugliese, granella di pistacchio salato;G-L;16
Item;Pizze;Pizze Speciali;Su Diàu;Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia "purpuzza" piccante, crema di peperone, terra di olive;G-L-S;14
Item;Pizze;Pizze Speciali;Napoletana Evoluta;Salsa di pomodoro giallo, Mozzarella di bufala D.O.P, acciughe dissalate, capperi;G-L-P;13
Item;Pizze;Pizze Speciali;Dal Nostro Ortolano;Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, crema di peperone, fiori di zucchina e scarola del nostro orto, funghi Pleurotus, basilico fresco, olio EVO Ghenos;G-L;12

Item;Pizze;Pizze Classiche;Capricciosa;Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, Carciofo Spinoso D.O.P., olive Bosana, funghi Pleurotus;G-L;15
Item;Pizze;Pizze Classiche;Crudo, Rucola, Grana;Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo artigianale, rucola e pomodorini dell'orto, scaglie di grana, basilico fresco, olio EVO Ghenos;G-L;14
Item;Pizze;Pizze Classiche;Quartetto di Formaggi;mozzarella fior di latte, pecorino "Scorza Nera", Gorgonzola D.O.P., ricotta mustia;G-L;12
Item;Pizze;Pizze Classiche;Margherita;Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco, olio EVO Ghenos;G-L;8

Item;Bevande;Vini;Bollicine;Ruinart;Reims, Francia;Maison Ruinart - Champagne;S;140
Item;Bevande;Vini;Bollicine;Tradition Premier Cru;Bouzy, Francia;Fernand Hutasse - Champagne;S;80
Item;Bevande;Vini;Bollicine;Franciacorta D.O.C.G. Brut;Lombardia, Italia;Enrico Gatti - Chardonnay - Franciacorta D.O.C.G. - Medoto Classico;S;70
Item;Bevande;Vini;Bollicine;Karagnanj;Calangianus, Sardegna;Cantina Tondini - Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore - Metodo Classico;S;50
Item;Bevande;Vini;Bollicine;La Rivetta 120;Veneto, Italia;Villa Sandi - Prosecco Brut D.O.C.G.;S;40
Item;Bevande;Vini;Bollicine;Birbante;Sorso, Sardegna;Tenuta Asinara - Vermentino di Sardegna D.O.C. - Metodo Charmat;S;30
Item;Bevande;Vini;Bollicine;Prosecco analcolico;Veneto, Italia;Villa Sandi - Spumante senza alcool;S;25
Item;Bevande;Vini;Bollicine;Birbante, calice;Sorso, Sardegna;Tenuta Asinara - Vermentino di Sardegna D.O.C. - Metodo Charmat;S;7
Item;Bevande;Vini;Bollicine;Prosecco analcolico, calice;Veneto, Italia;Villa Sandi - Spumante senza alcool;S;6

Item;Bevande;Vini;Bianchi;Montidimola;Arzachena, Sardegna;Vigne Surrau - Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore;S;70
Item;Bevande;Vini;Bianchi;Riesling “Praepositus”;Trentino, Italia;Abbazia di Novacella - Riesling Renano - Alto Adige Valle Isarco D.O.C.;S;60
Item;Bevande;Vini;Bianchi;Opale;Usini, Sardegna;Cantina Mesa - Vermentino di Sardegna D.O.C.;S;50
Item;Bevande;Vini;Bianchi;Estissa;Serdiana, Sardegna;Audarya - Malvasia di Cagliari D.O.C.;S;45
Item;Bevande;Vini;Bianchi;Cantaru;Ussaramanna, Sardegna;Cantina Lilliu - Vermentino, Malvasia, Nasco - Isola dei Nuraghi I.G.T.;S;40
Item;Bevande;Vini;Bianchi;Antonella Corda;Serdiana, Sardegna;Azienda Agricola Antonella Corda - Nuragus di Cagliari D.O.C.;S;35
Item;Bevande;Vini;Bianchi;Nephilim;Santa Giusta, Sardegna;Cantina Mont'e Prama - Vermentino di Sardegna D.O.C.;S;34
Item;Bevande;Vini;Bianchi;Myali;Calangianus, Sardegna;Cantina Castiglia - Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore;S;33
Item;Bevande;Vini;Bianchi;Semidano BIO;Mogoro, Sardegna;Fattorie Isola - Semidano D.O.P. Superiore;S;28
Item;Bevande;Vini;Bianchi;Nuragus;Usellus, Sardegna;Cantina La Giara - Nuragus di Cagliari D.O.C.;S;25
Item;Bevande;Vini;Bianchi;Semidano BIO, Calice;Mogoro, Sardegna;Fattorie Isola - Semidano D.O.P. Superiore;S;7
Item;Bevande;Vini;Bianchi;Nuragus, Calice;Usellus, Sardegna;Cantina La Giara - Nuragus di Cagliari D.O.C.;S;6

Item;Bevande;Vini;Rosè;Martis Sero;Mamoiada, Sardegna;Vignaioli Cadinu - Cannonau di Sardegna D.O.C.;S;45
Item;Bevande;Vini;Rosè;Istade;Telti, Sardegna;Società Agricola Saraja - Isola dei Nuraghi I.G.T.;S;30
Item;Bevande;Vini;Rosè;Rosato;Serdiana, Sardegna;Audarya - Cannonau di Sardegna D.O.C.;S;25
Item;Bevande;Vini;Rosè;Rosato, Calice;Serdiana, Sardegna;Audarya - Cannonau di Sardegna D.O.C.;S;6

Item;Bevande;Vini;Rossi;Mamujada;Alghero, Sardegna;Nuraxi - Cannonau di Sardegna D.O.C.;S;150
Item;Bevande;Vini;Rossi;Turriga;Selegas, Sardegna;Argiolas - Cannonau, Carignano, Bovale, Malvasia Nera - Isola dei Nuraghi I.G.T.;S;120
Item;Bevande;Vini;Rossi;Terre Brune;Santadi, Sardegna;Cantina di Santadi - Carignano del Sulcis D.O.C. Superiore;S;90
Item;Bevande;Vini;Rossi;Brunello Di Montalcino;Toscana, Italia;Leonardo Da Vinci - Sangiovese - Brunello Di Montalcino D.O.C.G.;S;85
Item;Bevande;Vini;Rossi;Fustei;Terralba, Sardegna;Azienda agrivinicola Su Cuppoi - Bovale D.O.C. Superiore;S;75
Item;Bevande;Vini;Rossi;Barrua;Narcao, Sardegna;AgriPunica - Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot - Isola dei Nuraghi I.G.T.;S;70
Item;Bevande;Vini;Rossi;Chianti Classico Riserva;Toscana, Italia;Castellare di Castellina - Sangioveto, Canaiolo - Chianti Classico D.O.C.G.;S;65
Item;Bevande;Vini;Rossi;Ispantu;Sorgono, Sardegna;Azienda vitivinicola Trè Biddas - Muristeddu (Bovale Sardo), Cannonau, Monica - Mandrolisai D.O.C.;S;60
Item;Bevande;Vini;Rossi;Aisittà;Telti, Sardegna;Società Agricola Saraja - Cannonau di Sardegna D.O.C. Riserva;S;58
Item;Bevande;Vini;Rossi;Bellesa;Sant’Antioco, Sardegna;Azienda Agricola Piede Franco - Carignano del Sulcis D.O.C. Riserva;S;55
Item;Bevande;Vini;Rossi;Syrah;Alghero, Sardegna;Cantine Gabriele Palmas - Syrah, Isola dei Nuraghi I.G.T.;S;50
Item;Bevande;Vini;Rossi;Frakà;Calangianus, Sardegna;Cantina Giuseppe Livesi - Nebbiolo, Isola dei Nuraghi I.G.T.;S;40
Item;Bevande;Vini;Rossi;Cagnulari;Olbia, Sardegna;Cantina Pedres - Cagnulari, Isola dei Nuraghi I.G.T.;S;36
Item;Bevande;Vini;Rossi;Buio;Sant'Anna Arresi, Sardegna;Cantina Mesa - Carignano del Sulcis D.O.C.;S;34
Item;Bevande;Vini;Rossi;Cannonau;Usellus, Sardegna;La Giara - Cannonau di Sardegna D.O.C.;S;30
Item;Bevande;Vini;Rossi;Monica;Serdiana, Sardegna;Audarya - Monica di Sardegna D.O.C.;S;25
Item;Bevande;Vini;Rossi;Buio, Calice;Sant'Anna Arresi, Sardegna;Cantina Mesa - Carignano del Sulcis D.O.C.;S;8
Item;Bevande;Vini;Rossi;Cannonau, Calice;Usellus, Sardegna;La Giara - Cannonau di Sardegna D.O.C.;S;7
Item;Bevande;Vini;Rossi;Monica, Calice;Serdiana, Sardegna;Audarya - Monica di Sardegna D.O.C.;S;6

Item;Bevande;Cocktail;Signature Cocktail;Rosemary & Olive G&T;;Gin all'olio di oliva, tonica, pepe nero, oliva, rosmarino;;10
Item;Bevande;Cocktail;Signature Cocktail;Basil Smash;;Gin al basilico, basilico fresco, succo di limone, acqua marina;;10
Item;Bevande;Cocktail;Signature Cocktail;Garden Margarita;;Cetriolo, agave, vodka al cetriolo, liquore di sambuco, succo di lime;;10
Item;Bevande;Cocktail;Signature Cocktail;NesSpritz;;Prosecco, cordiale alla nespola del nostro frutteto, seltz;;8

Item;Bevande;Cocktail;Analcolici;Virgin NesSpritz;;Prosecco analcolico, cordiale alla nespola del nostro frutteto, seltz;;8
Item;Bevande;Cocktail;Analcolici;The Farra 2025;;Succo di arancia fresco, estratto di nespola del nostro orto, fragola, succo di limone;;7
Item;Bevande;Cocktail;Analcolici;Termal Water;;Detox con succo di lime, cetriolo, foglie di menta, seltz;;6

Item;Bevande;Birre;Birre Artigianali Sarde;Barley Friska;;Birra bianca speziata con scorza di arancia amara, 5% vol.;G;9;Bottiglia (0.375l)
Item;Bevande;Birre;Birre Artigianali Sarde;Barley Asfodelo;;Honey Blonde Ale al miele di Asfodelo, 5% vol.;G;9;Bottiglia (0.375l)

Item;Bevande;Birre;Birre Classiche;Ichnusa Non Filtrata;;Birra chiara locale, non filtrata con note di malto e cereali, 5% vol.;G;4;Bottiglia (0.33l)
Item;Bevande;Birre;Birre Classiche;Ichnusa Radler;;Birra chiara locale al limone, 1.5% vol.;G;4;Bottiglia (0.33l)
Item;Bevande;Birre;Birre Classiche;Beck's;;Lager, Germania, 5% vol.;G;4;Bottiglia (0.33l)
Item;Bevande;Birre;Birre Classiche;Corona Extra;;Lager, Messico, 5% vol.;G;4;Bottiglia (0.33l)
Item;Bevande;Birre;Birre Classiche;Heineken 0.0;;Pilsner analcolica, Olanda, 0.0% vol.;G;4;Bottiglia (0.33l)

Item;Bevande;Bibite;Bibite;Acqua Smeraldina Griffe;;Acqua oligominerale naturale o frizzante della Sardegna;;5;Bottiglia (0.75l)
Item;Bevande;Bibite;Bibite;Acqua microfiltrata;;Acqua microfiltrata, naturale o frizzante;;3;Caraffa (0.75l)
Item;Bevande;Bibite;Bibite;Bevande analcoliche;;Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta, Tè freddo Estathé (pesca/limone);;4;Bottiglia (0.33l)
Item;Bevande;Bibite;Bibite;Succhi di frutta;;Arancia, mela, pesca, pera o ACE;;4;Bottiglia (0.25l)

Legenda Allergeni

G Glutine
L Lattosio
U Uova
P Pesce
C Crostacei
M Molluschi
F Frutta a guscio
S Solfiti
Sd Sedano
Sn Senape
So Soia
A Arachidi
Ss Sesamo
Lu Lupino

Alcuni ingredienti potrebbero essere sottoposti ad abbattimento termico o surgelazione per preservarne la freschezza e garantire gli elevati standard qualitativi della nostra cucina; il nostro personale è a disposizione per ogni informazione e chiarimento sugli allergeni presenti nei piatti.

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