Il recente evento di San Valentino organizzato in collaborazione con So Chic all’Aquarium ha regalato una serata di delizie culinarie ed eleganza. Questa eccezionale collaborazione tra il ristorante Mosaico e il prestigioso vino So Chic! Rosé ha unito cucina gourmet e abbinamenti vinicoli squisiti, creando un’esperienza indimenticabile.

Il nostro chef Emanuele ha elaborato un menu delizioso, utilizzando i migliori ingredienti locali e tecniche culinarie innovative. Ecco uno sguardo ai piatti prelibati che sono stati serviti:

Antipasto:

Mosaico di crudo di gambero viola e scampi, accompagnato da acqua di pomodoro, violette, burrata e cipolla di Tropea caramellata. Un’antipasto raffinato che gioca sulle note fresche e dolci, creando un equilibrio di sapori delicati e intensi.

Primo Piatto:

Risotto Carnaroli al So Chic! Rosé, con barbabietola, ostriche e crema di gorgonzola di Thiesi. Un primo piatto cremoso e avvolgente, in cui la dolcezza della barbabietola e la sapidità delle ostriche si armonizzano perfettamente con le note robuste del gorgonzola.

Secondo Piatto:

Tonno Rosé in salsa Carlofortina, con olive mature disidratate e spuma di capperi. Un secondo piatto sofisticato, dove la tenerezza del tonno si sposa con la ricchezza della salsa Carlofortina, arricchita dal gusto intenso delle olive disidratate e dalla leggerezza della spuma di capperi.

Dessert:

Magnum Ruby, gelato alla vaniglia, frutti rossi e cioccolato Ruby. Un dolce goloso e innovativo, in cui la dolcezza cremosa del gelato alla vaniglia si fonde con l’acidità dei frutti rossi e la delicatezza del cioccolato Ruby.

Per l’occasione, tutto il ristorante Mosaico è stato vestito di rosa, creando un’atmosfera unica. 

La serata è iniziata con un momento conviviale di aperitivi, permettendo agli ospiti di socializzare. Successivamente, Jean Paul Tréguer, fondatore di So Chic, e Nathalie De Clercq, fondatrice di Aquarium Sardinia, hanno condiviso un breve discorso che ha sottolineato lo spirito di collaborazione e la passione condivisa per l’eccellenza.

Accompagnato dal delizioso vino So Chic! Rosé, ogni piatto è stato un’esplorazione di sapori, consistenze e aromi, creando un’esperienza gastronomica indimenticabile. L’evento ha avuto una grande partecipazione, dimostrando l’interesse e l’apprezzamento per l’arte della buona tavola.

Per vedere tutti i prodotti di So Chic! Rosé visitate il loro sito – https://sochic.wine/